Mit unserem täglichen Tun
wollen wir sinnvoll Werte schaffen
Geschichte
Seit 2010 unterstützt die Küche am ALBRECHTHOF Erzieher und Eltern im bayerischen Oberland bei der täglichen Essensversorgung ihrer Kinder.
Untergebracht ist die Küche in einem alten Stallgebäude am ALBRECHTHOF in Oderding, das zu diesem Zeitpunkt nicht mehr landwirtschaftlich genutzt wurde. Der historische Teil der Hofstelle mit ortsbildprägendem Charakter konnte durch eine Umnutzung weiter genutzt werden. Die Küche wird am ALBRECHTHOF von Lena und Martin Albrecht geleitet.
Gründung des Unternehmens
Gründung des Unternehmens durch Diplom-Ökotrophologin Lena Albrecht.
Ausbau des ehemaligen Hofladens, Einbau einer gebrauchten Gastroküche.
Im September werden die ersten Essen an drei Einrichtungen mit insgesamt 70 Kindern ausgeliefert.
Personal: eine Hauswirtschafterin und Lena.
Erweiterung der Küchenräume
Erweiterung der Küchenräume durch Ausbau des ehemaligen Kuhstalls. Es gehen ca. 700 Essen am Tag aus der Küche.
Übernahme der ersten Kantine
Übernahme der ersten Kantine an der Mittelschule Peißenberg.
Umfirmierung
Umfirmierung in die GmbH. Im August 2017 wurde die erste Eigenstromanlage in Betrieb genommen.
Alles Bio!
Seit 2018 bieten wir unser Sortiment in nahezu 100% in Bio-Qualität an. Lediglich bei Fisch gibt es eine Ausnahme: hier achten wir auf den Einsatz von Fischprodukten aus zertifiziertem Fischfang.
Auszeichnung mit der Tierschutzkochmütze
Wir werden aufgrund des bewussten Einsatzes von tierischen Lebensmitteln von der Karl Schweisfurth Stiftung ausgezeichnet.
Neue Lagerkapazitäten wurden mit dem Umbau 2020 geschaffen.
Umbaumaßnahmen
Durch die Unternehmenserweiterung im Jahr 2021 konnten wir die Küchenräume auf 400m² erweitern. Rund 100 Mitarbeiter sind bei uns beschäftigt.
Einzug in die neuen Büroräume
Fertigstellung und Einzug in neue Büroräume in Oderding.
Auszeichnung Bio-Leuchtturmprojekt
Auszeichnung als ein Leuchtturmprojekt der Bio-Branche im Rahmen der Initiative 30 für 30 durch das Bayerische Staatsministerium.
Neuer Besuchsraum für Kindergarten- und Schulgruppen
Immer wieder kommen interessierte Kindergarten- und Schulgruppen uns besuchen. Im neuen Besuchsraum wird eine Küche mit höhenverstellbaren Arbeitsflächen eingebaut und für ein Ferienprogramm genutzt.
Spielstationen der Erlebniswelt
Ende des Jahres werden die ersten Spielstationen der Erlebniswelt eröffnet.
Die Kinder beschäftigen sich dort mit Themen wie dem Zucker in Lebensmitteln und im Körper, der Ernährungspyramide, dem Wegwerfen von Lebensmitteln und dem CO2-Fußabdruck sowie den Sinnen Sehen, Riechen und Fühlen. Anschließend dürfen sie selbst mal zum Koch werden.
Für das Projekt erhielt der ALBRECHTHOF eine Unterstützung durch die LEADER-Förderung.
Erlebniswelt offiziell eröffnet & ausgezeichnet
Die neue Erlebniswelt mit Spielstationen rund um das Thema gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit wird feierlich eröffnet. Neben Kochkursen können nun Schul- und Kindergartengruppen zu uns kommen und sich spielerisch mit den Themen auseinandersetzen.
Kurz darauf werden wir von der HGK mit dem goldenen Brokkoli 2026 in der Kategorie „Ernährungsbildung“ ausgezeichnet.